DAs ganztags-restaurant in SALZBURG

Seit 1350: wo man sich schon seit Jahrhunderten zum Genießen trifft, bist Du gut aufgehoben. Die alten Mauern mit ihren Gewölben und gemütlichen Ecken haben schon vieles gesehen. So schnell kann sie nichts erschüttern. Uns auch nicht. Wir konzentrieren uns ganz auf Dich, rund um die Uhr. Deshalb musst Du bei uns auch nicht auf die Uhr schauen: von 12 bis 22 Uhr bekochen wir Dich durchgehend (Mo-Sa).


GEWÖLBE-RESTAURANT

Das Herzstück unseres Hauses. Nimm doch Platz in unserem gemütlichen Gewölbe mit den original Wandvertäfelungen und Wandmalereiein. Dort, wo die gute alte Zeit zu Hause ist, und wo man richtig gut essen kann. Erstklassige Produkte aus dem Alpenraum ohne Chi-Chi, dafür mit überzeugender Schlichtheit, handwerklichem Können und der Leichtigkeit des Südens: das ist die Neue Salzburger Küche. 50 Sitzplätze.

Geöffnet 12:00 - 24:00 (Non Stop Küche bis 22:00). Am Sonntag ist Ruhetag.

 


BRASSERIE

Unsere BRASSERIE-BAR mit ihrem großstädtischen Design ist für lockere Leute mit Hang zu entspannter Lebensanschauung. Unkomplizierte Stimmung, gute Drinks & coole Musik sind Ausgangs- oder Endpunkt eines gelungenen Tages. Hier servieren wir Dir ganztags Kleinigkeiten oder ein mehrgängiges Menü, ganz wie Du Lust hast. Am besten, Du schaust erst mal auf einen Drink vorbei, dann sehen wir weiter. 

Geöffnet 12:00 - 24:00 (Non Stop Küche bis 22:00). Am Sonntag ist Ruhetag.

 


WEINARCHIV

In unserem Weinarchiv, einem ehemaligen Jazz-Keller mit jahrhundertealten Gewölben, lagert der Weinvorrat des Hauses. Für fröhliche Runden ab 8 bis 50 Personen öffnen wir ihn gerne. Dann heißt es "La Tavolata" was soviel bedeutet wie: "Lasst uns an langen Tischen gemeinsam eine tolle Zeit erleben." Alles, was wir servieren, wird in unserer Speisenmanufaktur hausgemacht und auf vielen kleinen Tellern und Schüssseln serviert. Alle bedienen sich selbst und am besten auch die Sitznachbarn. Sharing is caring!

 

 


SCHANIGARTEN

Blaue Gans Open Air mit 100 Sitzplätzen. Eine urbane Oase mit mediterraner Sehnsuchtswelt mitten in der Stadt, gegenüber dem Großen Festspielhaus: Olivenbäume, Feigen & Palmen, spektakulärer Blick auf die Mönchsbergwand inklusive. Viele Gäste sagen uns, wir hätten den schönsten Gastgarten Salzburgs. Nun, wir werden nicht widersprechen.

Unser Schanigarten ist bei Schönwetter von 12 00 bis 00 00 geöffnet, Non Stop Küche bis 22:00. Am Sonntag ist Ruhetag.

 


VERANSTALTUNGEN

Unser Gasthaus eignet sich für Feste, Feiern und Parties aller Art. Wir haben viel Erfahrung mit der Ausrichtung eines exklusiven Events oder einer gemütlichen Geburtstagsrunde. Transfers, Blumen, Musik, ausgefallen Wünsche; wir können alles für dich organisieren, und das Beste ist: Du hast nur eine Ansprechpartnern. Sie heißt Melanie Tanning

 

Mehr Informationen über Veranstaltungen in der Blauen Gans

 

 

KUNST & KRÄUTER
LEIDENSCHAFTEN

In unserem Innenhof bauen wir - wie wahrscheinlich unsere Vorgänger seit vielen hundert Jahren auch - Küchenkräuter für den guten Geschmack an. In unserem Fall sind es über 20 verschiedene Sorten, die einen angenehm würzigen Duft im Innenhof erzeugen. Abends sind die futuristischen Hochbeete unterleuchtet und geben einen stimmungsvollen Effekt. Der Kräutergarten hat auch dem Glashaus, unserem Konferenzraum, den Namen gegeben. Besonders die Minze verarbeiten wir gerne in unserer Speisenmanufaktur: zum Aromatisieren des frischen Quellwassers beim Frühstück, unserer hausgemachten Limonaden oder als i-Tüpferl im Prosecco-Rhabarber - ihre vornehme Würze und ihr anregender Duft sind eine Wohltat für die Seele.

 

Ägyptische Minze, Zitronenmelisse, Bergthymian, rotes und grünes Basilikum, Rosmarin, Liebstöckl, Eisenkraut, Bohnenkraut, Kamille, Quendel, Blutampfer, Engelwurz, Vogelmiere usw. werden von unseren Köchen liebevoll gepflegt und geben unseren Gerichten den letzten Pfiff.

  

 

URBAN HIDEAWAY IM HERZEN VON SALZBURG.

GETREIDEGASSE 41-43  |  5020 SALZBURG  |  OFFICE@BLAUEGANS.AT  |  TEL +43(0)662 842491