Weinarchiv

Das historische Steingewölbe aus dem 14. Jhdt., dessen riesige Konglomerat-Quader vom historischen Steinbruch gegenüber im Mönchsberg stammen, hat eine bewegte Geschichte: über 600 Jahre lang diente es als Lager. Bis zur Einleitung von Gas war es ein Kohlekeller, in den Anfangsjahren des 20 Jhdts. bewahrte man dort Gemüse, Obst und ein Weinfass auf, und in den 70er Jahren wandelte es sich mit dem "Mexicano-Keller" zu einer legendären Jazz-Institution.
 
Heute lagert dort unser Weinvorrat von rund 1500 Flaschen sichtbar hinter einer Glasfront vor einer Konglomeratwand. Gemeinsam mit dem langen Verkostungstisch für 12 Personen, der Weinbar und der wertvollen STILLSEGLER-Tischkultur stellt der Wein die Kulisse für "La Tavolata - der ganze Tisch ist Bühne" dar. Unser Weinarchiv bietet Platz für bis zu 60 Personen und ist ein Ort für Ihren ganz besonderen Geburtstag, Ihre individuelle Firmenveranstaltung oder Konferenz, für Jubiläen, (Weihnachts)Feiern und andere Gelegenheiten, bei denen man gerne andere um sich schart. Stilvoller kann man nicht unter sich bleiben.
1. Gewölbe: 40 Personen, 2. Gewölbe: 20 Personen

DER GANZE TISCH IST BÜHNE. Rücken Sie mit Ihren Liebsten zusammen und genießen Sie die Zeit miteinander. Familiär, intim, gemütlich - so wie früher. Ihr Abend dreht sich rund um das Thema "SHARING".
Gestalten Sie Ihren Abend individuell mit Gerichten aus unserer Speisenkarte. Wir empfangen Sie und Ihre Gäste im Weinarchiv mit einem Aperitiv und mit Schinkenspezialitäten vom Weideschwein, die wir fein auf unserer alten Berkel BJ 1947 aufschneiden. Nehmen Sie Platz an langen Holztischen, wo wir feine Vorspeisen aus unserer Speisenmanufaktur vorbereitet haben: Hausgebeizte Lachsforelle, Tatare von Rind oder Kalb, hausgemachte Ganslsalami, Artischocken mit Zitronen-Kräuteröl, Pesto, Kräutersalz uvm.

Den Hauptgang, einen saftigen Braten in Kupferpfannen und alle Beilagen in Schüsseln, stellen wir in die Mitte des Tisches ein. Jetzt heißt es: Family Style - jeder bedient sich selbst, den Nachbarn, reicht weiter … im Nu ist eine Tischgesellschaft  entstanden. Ein flaumiger Nußschmarrn oder Gebackene Topfentascherln bilden den süßen Abschluss.

Ab 10 Personen