670 JAHRE ALTER WEINKELLER
"ESSEN IM LAGER"
Das historische Steingewölbe aus dem 14. Jhdt., dessen riesige Konglomerat-Quader vom historischen Steinbruch gegenüber im Mönchsberg stammen, hat eine bewegte Geschichte: über 600 Jahre lang diente es als Lager. Bis zur Einleitung von Gas war es ein Kohlekeller, in den Anfangsjahren des 20 Jhdts. barg es Gemüse, Obst und ein Weinfass, und in den 70er Jahren wandelte es sich mit dem "Mexicano-Keller" zu einer legendären Jazz-Institution.
Heute lagert dort unser Weinvorrat von rund 1500 Flaschen sichtbar hinter einer Glasfront vor einer Konglomeratwand. Gemeinsam mit dem langen Verkostungstisch für 12 Personen, der Weinbar und der wertvollen STILLSEGLER-Tischkultur stellt der Wein die Kulisse für "La Tavolata - der ganze Tisch ist Bühne" dar. Das große Gewölbe bietet 40 Personen Platz für den ganz besonderen Geburtstag, für die individuelle Firmenveranstaltung oder Konferenz, für Jubiläen, (Weihnachts)Feiern und andere Gelegenheiten, bei denen man gerne andere um sich schart. Stilvoller kann man nicht unter sich bleiben.
1. Gewölbe: 40 Personen, 2. Gewölbe: 20 Personen
"LA TAVOLATA". FAMILIÄR, INTIM, GEMÜTLICH. (AB 10 PERSONEN)
Wir empfangen Euch mit einem Aperitiv und mit Schinkenspezialitäten, die wir auf unserer alten Berkel BJ 1947 für Euch aufschneiden. Danach nehmt Ihr an langen Holztischen Platz, wo wir feine Vorspeisen aus unserer Speisenmanufaktur vorbereitet haben, etwa: Hausgebeizte Lachsforelle, Tatare von Rind oder Kalb, Gänselebermousse im Glas, Artischocken mit Zitronen-Kräuteröl, Pesto, Kräutersalz usw. Der Hauptgang kommt als Braten in Kupferpfannen und auf Platten auf den Tisch, die Beilagen in Schüsseln. Wir legen am Anfang vor, Ihr seid aber auch eingeladen, Euch selbst zu bedienen. In kürzester Zeit entsteht eine wunderbare Tischgesellschaft! Mit Nußschmarrn, Gebackenen Topfentascherln oder Salzburger Nockerl beschließen wir die Speisenfolge.
